Jak dobře umýt ovoce a zeleninu

Mytí ovoce a zeleniny je velmi důležitým krokem před vařením, protože kromě eliminace některých pesticidů a pesticidů také umožňuje odstraňování mikroorganismů odpovědných za choroby, jako je salmonelóza a jiné typy gastroenteritidy..

Před zahájením mytí zeleniny se však doporučuje umýt si ruce, protože by mohlo dojít ke kontaminaci promytého jídla. Poté postupujte takto:

1. Zeleninu omyjte kartáčem, teplá voda a mýdlo, aby se odstranily nečistoty viditelné pouhým okem;
2. Ovoce a zelenina nechte namočit v pánvi s 1 litrem vody a 1 lžičkou jedlé sody nebo bělidla po dobu 15 minut;
3. Omyjte ovoce a zeleninu v pitné vodě k odstranění přebytku hydrogenuhličitanu nebo bělidla.

Existují také některé chemikálie vhodné pro mytí zeleniny. Pokud se použije některý z těchto produktů, je důležité respektovat množství, které se má použít ve vodě, aby se zabránilo hromadění látky v těle..

Používání produktů, jako je odbarvovač, chlor a odstraňovač skvrn, je zcela vyloučeno, protože mohou být zdraví škodlivé, pokud nejsou před konzumací zcela odstraněny z potravin..

Jiné alternativy praní zeleniny

Dalšími zdravými a účinnými alternativami k eliminaci mikroorganismů a pesticidů ze zeleniny jsou použití peroxidu vodíku nebo organických kyselin, jako je kyselina citrónová, mléčná nebo askorbová. V obou případech však musíte být opatrní. V případě peroxidu vodíku je důležité použít procenta pod 5%, protože mohou způsobit podráždění kůže nebo očí, v případě organických kyselin je vždy lepší použít směs 2 nebo více kyselin.

Chcete-li použít tyto alternativy, musíte zředit 1 polévkovou lžíci produktu na každý 1 litr vody a nechat zeleninu nechat 15 minut namočit. Po uplynutí této doby by se zelenina měla umýt pod tekoucí vodou, aby se odstranil přebytečný produkt a skladovalo se jídlo v lednici..

Je důležité si uvědomit, že konzumace syrových potravin, které nejsou řádně omyté, může být zdraví nebezpečná z důvodu množství škodlivých mikroorganismů a pesticidů přítomných v zelenině, což může způsobit problémy, jako je bolest žaludku, průjem, horečka a malátnost. Podívejte se na 3 nemoci způsobené kontaminovaným jídlem.

Protože ocet není nejlepší možností

Ačkoli ocet lze použít k mytí zeleniny, není to vždy ta nejlepší volba. Je to proto, že některé studie naznačují, že pro správnou funkci je třeba ocet dobře koncentrovat, to znamená, že je nutné mít ve vodě velké množství octa, aby bylo možné odstranit škodlivé mikroorganismy a pesticidy. Kromě toho, ocet může stále zanechat nějakou zeleninu.

Ostatní možnosti jsou tedy ekonomičtější, protože nižší koncentrace mohou dosáhnout očekávaného výsledku.