Ovolactovegetarianism, co to je a jeho výhody

Ovolactovegetarianismus je druh vegetariánské stravy, ve kterém je kromě rostlinných potravin povoleno jíst také vejce a mléko a deriváty jako potraviny živočišného původu. Ryby, maso a masné výrobky jsou tedy vyloučeny ze stravy stejně jako u jakéhokoli jiného typu vegetariánství..

Pokud je ovolaktovegetariánská strava zahrnuta do zdravé výživy, přináší výhody, jako je pomoc při snižování cholesterolu a předcházení problémům, jako jsou srdeční choroby a rakovina, ale může také vést k nárůstu tělesné hmotnosti a zdravotním problémům, když dojde k nadměrné konzumaci potravin bohatých na cukry a obiloviny. rafinovaný, například pšeničná mouka. Podívejte se na všechny rozdíly a výhody a nevýhody každého typu vegetariánství.

Ukázkové menu

V nabídce ovoce-lakto-vegetariánské stravy jsou povoleny všechny potraviny rostlinného původu, jako jsou obiloviny, otruby, vločky, zrna, zelenina a ovoce a potraviny s vejci, mlékem a deriváty, jak je uvedeno níže:

Den 1

• Snídaně: 240 ml mléka s müsli + 1 jablko;
• Ranní svačina: 1 jogurt + 1 lžička lněného semínka;
• Oběd: 1 omeleta se sýrem a petrželkou + 4 sloupce. rýžová polévka + 2 pl. fazolová polévka + rukolou, rajčatový a mrkvový salát ochucený olejem a octem + 1 pomeranč na dezert;
• Odpolední svačina: 1 sklenice ananasové šťávy s mátou + 1 hnědý chléb s tvarohem a 1 plátek sýra.

Den 2

• Snídaně: 1 sklenici mléka s kávou + hnědý chléb se sýrem, salátem a rajčaty + 1 banán;
• Ranní svačina: 1 jablko + 2 kaštany;
• Oběd / večeře: Vegetariánské těstoviny s celými špagety + nakrájeným sýrem + rukolou + pestem, rajčaty + nastrouhanou mrkví + 2 pl. polévka z cizrny + 1 sloupec sezamový čaj + 2 tenké plátky ananasu jako dezert;
• Odpolední svačina: 1 jogurt + 1 sloupec chia čaje + 6 mariánských sušenek.

Den 3

• Snídaně: 1 šálek avokádového smoothie + 3 celozrnný toast s máslem
• Ranní svačina: 1 sklenice zelené šťávy z kale a 4 smetanové sušenky;
• Oběd / večeře: 2 sójové hamburgery + 4 col. hrášková rýžová polévka + salát, okurka, lilek a rajčatový salát + 8 dezertních jahod;
• Odpolední motorový člun: 1 šálek kávy s mlékem + 2 sýry nebo kokosový tapioka + 1 banán.

Je důležité si uvědomit, že i ve vegetariánské stravě by se člověk měl vyvarovat nadměrné konzumace zpracovaných potravin, sladkostí a tuků, jako jsou koláče, smažená jídla a plněné sušenky..

Navíc některé živiny, jako je železo a vitamín B12, mohou potřebovat doplnění, je důležité navázat kontakt s odborníkem na výživu, aby byla zajištěna dobrá strava se všemi potřebnými denními živinami.

Sójové kuličky

Složení:

• 4 polévkové lžíce strouhanky
• 1/2 lžíce univerzální mouky
• 1 šálky sójové bílkoviny
• 1/2 litru teplé vody
• 1/2 citronové šťávy
• 1 zbité vejce
• 1/2 strouhané cibule
• Koriandr, petržel, sůl, pepř a bazalka podle chuti

Příprava:

Hydratujte sójový protein v teplé vodě citronovou šťávou a nechte jej stát 30 minut. Vložte směs do síta a dobře protlačte, dokud se neodstraní veškerá voda. Poté promíchejte všechny ingredience a dobře promíchejte.

Vložte těsto do mixéru nebo procesoru, aby se ingredience rovnoměrně vytvořily, a vytvořte kuličky v požadované velikosti pomocí pšeničné mouky, aby nedošlo k ulpívání na rukou. Masové kuličky vařte v troubě nebo v rajčatové omáčce asi 40 minut.

Brambory plněné žampiony

Složení:

• 700 gramů brambor
• 300 gramů smíšených hub
• 4 polévkové lžíce mouky
• 1 stroužek z mletého česneku
• Olivový olej
• Nasekaná petrželka
• Drobečková navigace
• Sůl podle chuti
• 2 vejce

Příprava:

Brambory uvaříme a rozmačkáme, jako byste chtěli připravit pyré a uložte je do mísy. Uvařte dušené maso s česnekem a olivovým olejem a poté přidejte houby a na pár minut vařte, zahřejte na vysoké teplotě a občas míchejte, dokud nejsou velmi jemné. Před vypnutím tepla přidejte hodně petrželky a nasypte sůl.

Přidejte vejce a pšeničnou mouku a dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní těsto. Rozdělte směs na malé porce a model ve tvaru brambor, umístěte do středu 1 lžíci restovaných hub. Brambory rychle přelijte do strouhanky a vložte do naolejované pánve. Umístěte do střední trouby, předehřáté asi 20 minut nebo do zlatohnědé.

Podívejte se na následující video a zjistěte, jak být dobrým vegetariánem a jaké jsou výhody:

Jak být dobrým vegetariánem