Jak zjistit, zda je sýr poškozen

Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je plesnivý sýr poškozený a nelze ho sníst, je zkontrolovat, zda se struktura nebo vůně liší od toho, jak to bylo při jeho nákupu..

V případě čerstvých, krémových, nastrouhaných a nakrájených sýrů s plísní na povrchu je obtížné využít vnitřek, protože houby a bakterie se rychle šíří uvnitř tohoto typu sýra, a proto musíte celý sýr vyhodit. U tvrdých a uzených sýrů, jako je parmazán nebo gouda, můžete odstranit zkažený povrch a bezpečně jíst zbytek sýra, protože tyto druhy sýrů mají menší vlhkost a brání růstu mikroorganismů, nezkazí zbytek sýra.

Jak zjistit, zda můžete jíst sýr z ledničky 

Chalupa, smetanový sýr, čerstvý sýr Minas, tvaroh a ricotta, jsou příklady čerstvých a smetanových sýrů s vysokou vlhkostí a měly by být okamžitě odstraněny, pokud vykazují známky rozkladu, jako jsou změny v aroma, zelení nebo přítomnost plísní, protože plísně a bakterie se tímto typem sýra rychle šíří. 

Mozzarella, jídlo, švýcarský, gouda, parmazán a provolone, jsou příklady tvrdších a vyzrálejších sýrů s menší vlhkostí, které po výskytu plísní nejsou zcela kontaminovány. Proto je lze spotřebovat, pokud je kontaminovaná část odstraněna. Při odstraňování kontaminované části odeberte několik centimetrů dále, i když sýr stále vypadá dobře. Tím se zabrání spotřebě toxinů nebo malých ohnisek plísní, které se ještě nerozšíří úplně.

Roquefort, gorgonzola, camembert a brie, jsou modré nebo měkké sýry, které se vyrábějí z různých druhů hub. Proto je přítomnost plísní v těchto typech sýrů normální, ale pokud vypadá jinak než obvykle, její spotřeba se nedoporučuje, zejména po uplynutí doby použitelnosti..

3 tipy, jak nejíst rozmazlený sýr

Pro identifikaci, zda je sýr stále dobrý, je důležité:

1. Nejezte skončený sýr

Sýr, jehož doba použitelnosti skončila, by neměl být konzumován, protože výrobce již není odpovědný za bezpečnou spotřebu tohoto produktu. Vyhoďte tedy sýr a nejezte ho, i když sýr vypadá dobře.

2. Sledujte aroma

Sýry mají obvykle jemnou vůni, s výjimkou speciálních sýrů, jako je Roquefort a Gorgonzola, které mají velmi silnou vůni. Proto buďte vždy podezřelí, že sýr má velmi odlišnou vůni než obvykle. Pokud k tomu dojde, vyhýbejte se konzumaci, a to ani v jeho vařené formě.

3. Zkontrolujte vzhled a strukturu

Vzhled a struktura jsou aspekty, které se hodně mění podle typu sýra. Znalost běžných charakteristik dotyčného sýra je proto velmi důležitá. V případě pochybností se poraďte se specializovaným distributorem nebo výrobcem, abyste přesně pochopili, jak by měl být sýr v době použitelnosti: měkký nebo tvrdý, s plísní nebo bez plísní, se silnou nebo mírnou vůní, mimo jiné vlastnosti.

Pokud sýr vypadá jinak, než má obvykle, je vhodné ho zahodit, i když je v době platnosti. V tomto případě je stále možné podat stížnost přímo na distributora, jako jsou supermarkety, výrobce nebo dokonce subjekt odpovědný za práva spotřebitele.. 

Jak vyrobit sýr déle

Pro uchování sýra a jeho prodloužení je ideální teplota 5 až 10 ° C pro jakýkoli typ sýra. Přesto se některé sýry, jako je provolon a parmazán, mohou uchovávat na chladném místě v uzavřených obalech. Po otevření musí být všechny sýry skladovány v čistých uzavřených nádobách uvnitř chladničky, jako je například sýr. Tím se zabrání tomu, aby sýr snadno vysychal a zhoršoval se. 

Při výběru místa nákupu a původu sýra se ujistěte, že je lednice zapnutá. Vyvarujte se nákupu sýra na horkých, upchatých místech a na pláži, protože nevhodná místa mohou sýr skladovat při nevhodných teplotách a kazit produkt. Vyhněte se proto nákupu sýrů na veletrzích a u pouličních prodejců a raději je kupujte v zabezpečených zařízeních, jako jsou supermarkety a pekárny..

Co se stane, když budete jíst shnilý sýr

Bolest břicha, průjem a zvracení jsou příznaky, které se mohou objevit při jídle shnilého sýra. Infekce nebo otrava potravinami jsou nemoci způsobené potravinami, ke kterým obvykle dochází, když je jídlo zastaralé nebo pokud nebylo řádně konzervováno.

Kromě toho se malátnost často nevšímá a nesouvisí s jídlem. Pouze k nejzávažnějším případům se tak dostanou k lékařům a jen zřídka vedou k smrti. Pokud máte podezření na kontaminaci poškozeným sýrem, hydratujte se pitím vody a okamžitě vyhledejte servisní stanici. S lékařskou diagnózou může pomoci balení nebo část konzumovaného sýra.