Hlavní výhody nopalu, vlastnosti a způsob použití

Nopal, známý také jako tuňák, čumbera nebo figueira-tuňák a jehož vědecký název je Opuntia ficus-indica, je druh rostliny, která je součástí rodiny kaktusů, velmi běžná ve velmi suchých oblastech a široce používaná jako potrava v některých receptech mexického původu, například.

Několik studií prokázalo výhody nopalu pro zdraví, které je považováno za superpotraviny, protože je bohaté na polyfenoly, polysacharidy, flavonoidy, vitamíny, vlákna, polynenasycené tuky a proteiny, které zaručují nopalu několik antioxidačních, protizánětlivých a hypoglykemických vlastností..

Části, které lze konzumovat z nopalu, jsou listy, semena, plody a květiny, které lze nalézt v různých barvách, jako je například zelená, bílá, červená, žlutá a pomeranče. Kromě toho může být také použit ve formě čaje, želé, éterických olejů, které se nacházejí v kosmetických a kosmetických obchodech.

1. Kontrolní diabetes

Některé studie ukazují, že konzumace 500 g nopalu může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi u diabetiků, protože ve svém složení existují látky, jako jsou polysacharidy, rozpustná vlákna, jako je pektin, a další látky, které pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. a regulaci účinku inzulínu.

2. Nižší cholesterol

Nopal může působit na špatné receptory cholesterolu, známé jako LDL, přímo v játrech, což pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Je také bohatý na polynenasycené tuky, jako je kyselina linolová, olejová a palmitová, které pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu, zvyšují dobrý cholesterol nazývaný HDL, brání vzniku srdečních potíží.

3. Prevence rakoviny

Nopal obsahuje antioxidační sloučeniny, jako jsou fenoly, flavonoidy, vitamín C a vitamin E, které chrání buňky těla před poškozením volnými radikály a snižují tak oxidační stres. Pro prevenci rakoviny se doporučuje jíst 200 až 250 g nopální buničiny.

4. Chraňte buňky nervového systému

Tento typ kaktusů obsahuje několik látek, například niacin, což je látka, která má ochranný a protizánětlivý účinek na mozkové buňky, čímž snižuje riziko vzniku demence..

5. Usnadněte hubnutí

Nopal kaktus je nízkokalorické jídlo a vlákniny s vysokým obsahem vlákniny, takže může být zahrnuto do stravy, jak zhubnout, kromě zvýšení pocitu sytosti a snížení hladu.

6. Zlepšit trávení

Nopal je bohatý na vlákninu, a proto pomáhá zlepšovat trávení, usnadňuje průchod střevem, snižuje příznaky zácpy a průjmu. Kromě toho pomáhá předcházet rozvoji žaludečních vředů.

Vlastnosti Nopalu

Nopal má protizánětlivé, antioxidační, hypoglykemické, antimikrobiální, protirakovinné, hepatoprotektivní, antiproliferativní, antiulcerogenní, diuretické a neuroprotektivní vlastnosti.

Nutriční informace

V následující tabulce jsou uvedeny nutriční údaje pro každých 100 g nopalu:

Jak používat nopal

Doporučuje se zahrnout nopal přímo do potraviny, mezi 200 a 500 g, aby bylo možné ověřit zdravotní přínosy, jak je uvedeno výše.

V případě doplňků neexistuje žádná přesně definovaná dávka pro použití a ve většině těchto přípravků se doporučuje použít alespoň jednu dávku mezi 500 až 600 mg denně, je však zapotřebí dalších vědeckých studií, aby se prokázalo, zda tyto doplňky doplňují. opravdu fungoval a jaké jsou vedlejší účinky.

Recepty s nopalem

Nopal lze konzumovat v džusech, salátech, želé a palačinek a tato rostlina má malé pupínky, které je třeba před konzumací opatrně odstranit nožem. Některé recepty, které lze připravit pomocí nopalu, jsou:

1. Zelená šťáva

Nopal šťáva je bohatá na antioxidanty a je také diuretikum, které pomáhá snižovat otoky těla. Nopal lze použít spolu s jakýmkoli jiným ovocem nebo zeleninou.

Ingredience

• 3 nasekané listy nopalu;
• 1 plátek ananasu;
• 2 petrželkové listy;
• 1/2 okurky;
• 2 loupaných pomerančů.

Způsob přípravy

Všechny přísady musí být umístěny do mixéru nebo potravinářské odstředivky. Pak jste připraveni pít.

2. nopal salát

Ingredience

• 2 listy nopalu;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 středně rajče;
• 2 listy koriandru;
• 1 nakrájené avokádo;
• Sůl a pepř podle chuti;
• Čerstvý nakrájený sýr;
• 1 polévková lžíce olivového oleje.

Způsob přípravy

Umyjte list nopalu a trn odstraňte nožem. Listy nopalu nakrájejte na čtverce a vložte je do hrnce s vodou, cibulkou, stroužky česneku a špetkou soli. Nechte vařit přibližně 20 minut. Po uvaření by měly být umístěny do skleněné nádoby, aby vychladly.

Nakonec se doporučuje nakrájet cibuli, rajčata, sýr a nakrájené avokádo. Poté smíchejte tyto ingredience s nopalem v květináči a do konce přidejte olivový olej, sůl a pepř.

4. Nopal palačinka

Ingredience

• 1 list nopalu;
• 1 šálek mletého ovsa nebo mandlové mouky;
• 2 šálky kukuřičné mouky;
• 1 list špenátu;
• Sůl podle chuti;
• 2 sklenice vody.

Způsob přípravy

Nejprve si umyjte nopální list a odstraňte trny. Pak je třeba nakrájet na kousky a dát do mixéru spolu se špenátem a vodou. Nechte ho bít, dokud se nestane homogenní hmotou.

Do samostatné nádoby vložte kukuřičnou mouku, sůl a mletý oves nebo mandlovou mouku. Poté vložte směs do mixéru a promíchejte, abyste vytvořili konzistenci, ve které ji můžete chytit rukama, připravit malé kuličky, umístit na pánev nebo jakýkoli jiný typ ploché pánve až do vaření.

Plnění může být provedeno například z bílého sýra, zeleniny nebo nakrájeného grilovaného kuřecího masa nebo v proužcích.

Vedlejší účinky

Některé možné nežádoucí účinky souvisejí s použitím nopalu v doplňkové formě a mohou to být bolesti hlavy, nevolnost nebo průjem..

Kontraindikace

Těhotné nebo kojící ženy by neměly užívat nopální doplňky, protože použití těchto přípravků nebylo dosud vědecky prokázáno. U diabetiků, kteří užívají léky ke snížení hladiny cukru v krvi, by se měl přípravek nopal používat pouze pod dohledem lékaře, protože jeho použití může způsobit hypoglykémii..