Rajčata Hlavní výhody a způsob konzumace

Rajčata jsou ovoce, i když se obvykle používají jako zelenina v salátech a teplých jídlech. Je to složka široce používaná v dietách na hubnutí, protože každé rajče má pouze 25 kalorií a má močopudné vlastnosti, kromě velkého množství vody a vitamínu C, které zlepšuje imunitní systém a vstřebávání železa v jídle.

Hlavním zdravotním přínosem rajčat je pomáhat předcházet rakovině, zejména rakovině prostaty, protože je tvořena dobrým množstvím lykopenu, který je mnohem více biologicky dostupný, když se rajčata vaří nebo jedí v omáčce.

Mezi hlavní výhody rajčat patří:

1. Zabraňte rakovině prostaty

Rajčata jsou bohatá na lykopen, karotenoidní pigment, který v těle působí silným antioxidačním účinkem a chrání buňky před působením volných radikálů, zejména buněk prostaty..

Množství lykopenu se liší v závislosti na zralosti rajčete a způsobu jeho spotřeby. Surová rajčata obsahující 30 mg lykopenu / kg, zatímco jeho šťáva může mít více než 150 mg / l, a také zralá rajčata obsahují více lykopenu než zelené.

Některé studie naznačují, že konzumace rajčatové omáčky zvyšuje koncentrace lykopenu v těle, 2 až 3krát více, než když se konzumuje v čerstvé formě nebo ve šťávě. Podívejte se na některé příznaky a příznaky, které mohou naznačovat rakovinu prostaty.

2. Bojujte s kardiovaskulárními problémy

Rajče díky svému vysokému složení antioxidantů pomáhají udržovat zdravé krevní cévy, kromě toho, že mají vlákna, která pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu, známého také jako LDL.. 

Některé studie navíc ukazují, že konzumace lykopenu ve stravě také snižuje riziko infarktu.

3. Postarejte se o zrak, pokožku a vlasy

Vzhledem k tomu, že je bohatá na karotenoidy, které se v těle mění v vitamín A, přispívá spotřeba rajčat k posílení zdraví zraku a pokožky, kromě posílení a rozjasnění vlasů.

4. Pomozte regulovat krevní tlak

Rajčata jsou bohatá na draslík, minerál, který pomáhá regulovat krevní tlak. Navíc, protože je bohatá na vodu, vytváří také močopudný účinek.

Kromě udržení regulovaného tlaku rajčata také brání svalové slabosti a křečím během intenzivní fyzické aktivity.

5. Posílit imunitní systém

Díky obsahu vitamínu C pomáhá konzumace rajčat posilovat přirozenou obranyschopnost těla, protože pomáhá bojovat s volnými radikály, které navíc podporují výskyt různých nemocí a infekcí.

Kromě toho je vitamin C také vynikajícím léčitelem a usnadňuje vstřebávání železa, což je zvláště indikováno pro léčbu anémie. Kromě toho vitamin C také slouží k usnadnění hojení kůže a zlepšení krevního oběhu, což je skvělé pro prevenci kardiovaskulárních chorob, jako je ateroskleróza, například.

Nutriční informace

Rajčata jsou ovoce, protože mají biologické vlastnosti růstu a vývoje podobné jako u ovoce, ale jeho nutriční vlastnosti jsou blíže zelenině, jako je množství uhlohydrátů přítomných v rajčatech, která jsou blíže jiné zelenině než jiným plodům.

Jak konzumovat rajče

Rajčata nevykrmují, protože mají nízký obsah kalorií a nemají téměř žádný tuk, takže je to vynikající jídlo, které lze zahrnout do diety na hubnutí..

Následuje několik receptů na používání rajčat jako hlavní složky a využití všech výhod:

1. Suché rajče

Sušená rajčata jsou vynikajícím způsobem, jak jíst více rajčat, a mohou být přidána například do pizzy a dalších pokrmů, aniž by ztratila živiny a výhody čerstvých rajčat..

Ingredience

• 1 kg čerstvých rajčat;
• Sůl a byliny podle chuti.

Způsob přípravy

Předehřejte troubu na 95 ° C. Poté rajčata umyjte a rozkrojte je na polovinu. Odstraňte semena z polovin rajčete a umístěte je na podnos trouby, lemovaný pergamenovým papírem, stranou řezu nahoru.

Nakonec posypeme bylinkami a solí podle chuti a dáme pánev do trouby na asi 6 až 7 hodin, dokud rajčata nebudou vypadat jako sušená rajčata, ale bez spálení. Větší rajčata obvykle potřebují na přípravu více času. Dobrým tipem, jak ušetřit energii a čas, je například použít rajčata podobné velikosti a vyrobit například 2 zásobníky najednou.

2. Domácí rajčatová omáčka

Rajčatová omáčka může být použita v těstovinách a masných a kuřecích přípravcích, díky čemuž je jídlo bohatší na antioxidanty, které zabraňují chorobám, jako je rakovina prostaty a katarakta..

Ingredience

• 1/2 kg velmi zralých rajčat;
• 1 cibule ve velkých kusech;
• 2 stroužky česneku;
• 1/2 šálky petrželky;
• 2 větve bazalky;
• 1/2 lžičky soli;
• 1/2 lžičky mletého černého pepře;
• 100 ml vody.

Způsob přípravy

Porazte všechny ingredience v mixéru a přidávejte rajčata kousek po kousku, aby se usnadnilo míchání. Nalijte omáčku do pánve a přivedte ji na mírnou teplotu po dobu asi 20 minut, aby se stala konzistentnější. Tato omáčka může být také uložena v malých porcích v mrazničce, aby se v případě potřeby použila snadněji.

3. Plněné rajče

Tento plněný rajčatový recept dává barvu masu nebo rybím pokrmům a je jednoduchý na výrobu, což z něj činí vynikající možnost, jak dětem usnadnit konzumaci zeleniny.

Ingredience

• 4 velká rajčata;
• 2 ruce plné drobků;
• 2 nasekané stroužky česneku;
• 1 hrst nasekané petrželky;
• 3 polévkové lžíce olivového oleje;
• 2 rozšlehaná vejce;
• Sůl a pepř;
• Máslo, namazat.

Způsob přípravy

Opatrně kopejte dovnitř rajčata. Sezónu uvnitř a vypusťte je lícem dolů. Smíchejte všechny ostatní ingredience. Vraťte rajčata na vrchol a položte na plech pečený tukem s máslem. Plňte rajčata směsí a vložte do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 15 minut a jste připraveni.

Tento recept je také alternativou pro vegetariány, kteří jedí vejce.

4. Rajčatová šťáva

Rajčatová šťáva je bohatá na draslík a je důležitá pro správné fungování srdce. Je také velmi bohatý na lykopen, přírodní látku, která snižuje špatný cholesterol, snižuje riziko srdečních problémů a rakoviny prostaty..

Ingredience

• 3 rajčata;
• 150 ml vody;
• 1 špetka soli a pepře;
• 1 bobkový list nebo bazalka.

Způsob přípravy

Velmi dobře rozemelte všechny ingredience a vypijte šťávu, kterou lze jíst za studena.