4 způsoby, jak si vybrat jakýkoli druh červeného masa

Pro nákup masa, které je dobré ke spotřebě a dobré kvality, by mělo být zkontrolováno, stále na trhu, zda maso dodržuje některé zásady nebo normy, které lze snadno dodržovat, ale které zaručují, že maso lze zakoupit a že je bezpečné k jídlu:

1. Zkontrolujte barvu 

Maso musí být červené a nikdy šedé, nazelenalé nebo namodralé. To jsou známky toho, že se maso kazí;

2. Sledujte teplotu

Maso musí být skladováno v lednici s regulovanou teplotou mezi 0 a 3 stupni, aby se zajistilo, že se maso nezkazí, i když je do data exspirace uvedeného na obalu. Tato teplota musí být viditelná na teploměru displeje displeje.

3. Posoudit texturu 

Při prstu by se maso mělo rychle vrátit do původního stavu a zmizet značku prstu. Slizké textury také nejsou žádoucí a ukazují na špatné maso ke konzumaci;

4. Vůně vůně

Maso by nemělo mít intenzivní vůni. Jakákoli nepříjemná vůně může naznačovat, že maso již kazí a nemělo by se jíst.

V případě mletého masa je nejlepší sledovat maso rozemleté ​​v okamžiku nákupu, aby se zajistilo, že není smícháno s jinými přísadami, jako jsou kosti, tuky nebo dokonce lepenka. Průmyslové výrobky, jako jsou klobásy, hamburgery nebo klobásy, kde se používají ingredience nižší kvality, je důležité zajistit, aby byly spotřebovány do data exspirace, přičemž se musí dodržovat stejné zásady výběru masa..

Jak konzervovat maso doma

Doma by mělo být maso uchováváno v chladničce, na horní polici po dobu maximálně 2 nebo 3 dnů a v mrazničce po průměrnou dobu přibližně 4 měsíců. Vypuštění vody z obalu před uskladněním pomáhá zajistit, že maso zůstává dobré pro spotřebu a chutné.

Dalším důležitým tipem je, že maso, jak chlazené, tak i zpracované, musí být nakoupeno jako poslední na super trhu a musí být první, které má být uchováváno v chladničce nebo vráceno do mrazničky, aby se zajistilo, že nedochází ke změnám teploty, které mohou urychlit proces hniloba.

Jak připravit maso při zachování jeho nutriční hodnoty

Před přípravou zmrazeného masa je nejlepší rozmrazit například v noci chladničku. Ale v případě zpracovaných a průmyslově vyráběných potravin, jako je klobása, hamburger, klobásy obecně, a dokonce i mleté ​​maso, je kromě pravidelné kontroly data a data exspirace, které je na dně nebo na víku obalu, nezbytné přečíst složky štítků těchto potravin.

V případě kuřecího masa jsou znaky, které je třeba dodržovat, stejné jako u masa, pozorují růžové a celé maso, které nepodléhá tlaku prstu a není ani viskózní ani nemá nepříjemnou vůni, protože může být uchováváno v chladničce pro 3 až 4 dny, jeden den více než průměrné červené maso.